Elmalı Bavyera Külahı Kurabiyesi

12 adet kurabiye
Hazırlık suresi: 55 dakika
+ 60 dakika soğutma süresi
Pişirme suresi; 15 dakika
Zorluk derecesi; 3

Malzemeler

Elmalı Harç
2 adet soyulmuş ve ufak doğranmış elma
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon veya portakal suyu
250 mi. krema
100 gr. vanilyalı şeker
Külah 100 gr. un 1 çay kaşığı tarçın1/4 çay kaşığı tuz
3 adet iri yumurta
100 gr. toz şeker
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Elmali Bavyera Kulahi

Elmalı Bavyera Külahı Kurabiyesi Tarifi

•Elmaları limon veya portakal suyu ile beraber orta boy bir tencereye alın ve karıştırın. Kısık ateşte elmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Elmaları robota aktarın ve pürüzsüz bir kıvama gelinceye dek çekin. Bir kaba aktararak bir saat süreyle buzdolabında bekletin.
• Krema ve vanilyalı şekeri mikser ile sertleşene dek çırpın. Elmalı karışımın içine yedirin.
• Külah: Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• Bir fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin. Kâğıdın üzerine kenarları 10 cm.’lik dört adet kare çizin.
• Orta boy bir kabın içinde un, tarçın ve tuzu karıştırın.
• Yumurtaları ve şekeri geniş bir kabın içinde mikser ile yüksek hızda karışımın rengi açılıp kıvamı koyulaşıncaya dek çırpın.
• Kuru malzemeleri ve limon kabuğu rendesini yumurtalı karışıma yedirin.
• Kâğıdın üzerine çizdiğiniz karelerin her birinin içine karışımdan 1 yemek kaşığı parçalar alarak dökün. İnce metal bir spatula ile kareleri dolduracak şekilde yayın.
• Tepsiyi fırına vererek hafif pembeleşene kadar 5-7 dakika pişirin.
• Tepsiyi fırından alın. Kare parçaları yağlı kâğıttan koparın. İnce metal bir spatula ile her bir kurabiyeyi kâğıdın üzerinden alın. Hızlı çalışmaya dikkat ederek her birini yumuşak tarafı içte kalacak şekilde içe doğru külah biçiminde kıvırın. Tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaları için bekletin. Bu şekilde 12 adet külah hazırlayın.
• Külahların içine elmalı harçtan doldurarak servise hazırlayın.

Etiketler:

Yorum Yaz